Oosters gelakt spek voor mijnen bek
Ja, dit is écht spek voor mijnen, en hopelijk ook voor uwen bek. Ik laat het gezouten spek voor dit receptje wat dikker snijden. Het spek en de reuzel koop ik op de markt in Mol bij Jef Janssens....
View ArticleMega schattige Tomberry met From Age Leaves
OMG, wat een titel! Een woordje uitleg is gepast denk ik… Tomberry is de kleinst verkrijgbare tomaat, en ziet eruit als een kleine bes, vandaar de naam Tomberry. Ik zag ze afgelopen weekend “blinken”...
View ArticleSnelle Parmaham / nectarine / mozzarella sla
Dit is zo’n slaatje dat iedereen lust, dat op 1,2,3 op tafel staat en dat er mooi uitziet én lekker en fris is. Voor 1 persoon Nodig? • Half pakje rucola • 3 plakjes Parmaham • 6 snoeptomaatjes • 8...
View ArticleHalleluja geitenkaas/appel/pijnboompitten sla
Goed voor de lijn, goed voor de portemonnee, goed qua “time management”, een lekkere sla, kortom halleluja! We maken er een zoete dressing bij die goed past bij het zurige van de geitenkaas, het...
View ArticleHopla falderie, de 5 minuten sla van den Aldi
Wat doe je als je écht nog iets moet eten, liefst iets gezond, en je hebt slechts 10 minuten (inclusief omkleden, mail checken en een telefoontje doen) om iets klaar te maken? Wel dan kan je de 5...
View ArticleEcht “soeper” vijgen met Grevenbroecker
Om het met de woorden van de Waldek van “Thuis” te zeggen (oh ja, ik ben fan), dit is écht soeper :) Verse vijgen zijn al helemaal ok, maar dan die gesmolten Grevenbroecker die eraf druipt, met een...
View ArticleBiep biep zoef, mijne man lust dan toch konijn, oef…deel 2: gepekeld en...
Tweede deel van ons konijn, dit vond de (normaal gezien geen konijn etende) man het beste :) Het is dan ook geen typische “konijn met pruimen” bereiding, maar eerder een frisse en lichter bereiding....
View ArticleHelemaal te gek: quiche met witloof en spek
Een quiche smaakt altijd en het leuke er aan is dat je er eindeloos in kan variëren. Met vlees, vis, verschillende soorten groentjes en kazen… Daarnaast is het ook een ideaal gerechtje om je restjes in...
View ArticleEen BIJ-zonder verhaal: The Honey Project van Dominique Persoone
Iedereen kent Dominique Persoone ondertussen wel als de crazy chocolatier die de mensen zelfs chocolade liet snuiven maar ondertussen is deze grote meneer ook imker! Toen zijn zoon Julius een jaar...
View ArticleDe honingpralines van Dominique Persoone, dat zijn geen gewone!
Naar aanleiding van The Honey Project, waarover ik hier al schreef gaf njam!-chef en chocolatier Dominique Persoone een workshop honingpralines maken. Na een boeiende inleiding over bijen, bloemetjes...
View ArticleKoken met Jules Destrooper: Varkensfiletgebraad met Gabriella saus
Dat wij ons al eens graag laten gaan in de keuken is al geweten denk ik. Maar nu hebben we ons toch wel overtroffen vind ik. De opdracht was om een aantal gerechten met de koekjes van Jules Destrooper...
View Article